Solo Neff poteva pensarci: con un po' d'acqua e di calore è possibile azionare, all'interno del forno, un naturale processo di lievitazione. La pasta sarà morbida, con pori finissimi, e facile da elaborare. Seguendo le istruzioni del forno, è inoltre possibile preparare uno yogurt speciale, con il gusto e gli ingredienti preferiti. Questa funzione può essere utilizzata anche per la preparazione di pane e pizza, adoperando stampi speciali o la leccarda in dotazione. Lo stadio per la cottura del pane, regolabile da 180° a 220 °C, impiega inizialmente tanto calore per poi proseguire e terminare la cottura alla temperatura corretta. La pasta rimane intatta ed il pane è cotto al punto giusto, croccante all'esterno e ben cotto all'interno.